Safran d’Iran – Extra sargol – Grade 1

Conditionnement : boite métal 0,5g

Le safran est issu d’une jolie fleur mauve d’automne, le crocus sativus ou “crocus à safran”. C’est son pistil qui est prélevé puis séché et donne cette épice au goût puissant si reconnaissable. Le safran est utilisé de l’Europe à la Chine et l’Inde en passant par l’Afrique le Bassin méditerranéen et le Moyen-Orient. Il relève la bouillabaisse et le risotto à la milanaise, donne leur caractère à la paella et aux brioches de Cornouailles, aromatise keftas et tajines marocains, épice le riz byriani indien … Dans votre cuisine, il apportera du relief à une lotte ou des coquilles saint-jacques à la nage, et parfumera délicieusement cakes et crèmes brûlées…

Composition : pistils de safran

Certifié bio